生活クラブ・・・♪  あおばコモンズ aoba2016.exblog.jp

タグ:エッコロ講座 ( 8 ) タグの人気記事

  
味噌作りの報告です。
  
3/13 若草台地区センター
料理室で開催しました。
エッコロ講座の講師
太刀川雅子先生に教わります。
今回、用意した材料は
大豆 6kg
米麹 16kg
塩 4.2kg
これを、20人で分けて仕込みます。
大豆の戻しは12〜15時間かかります。
f0379149_17440971.jpg
一晩浸けたら、ふっくら戻り
まん丸だったのが長細く、戻りました。
f0379149_17460115.jpg
ここから、煮ます。
煮る作業は当日では間に合わないので
運営委員とお手伝いの方にお願いして
それぞれ自宅で煮て来てもらいました。
うちは3kg分預かったので、
6回に分けて圧力鍋で煮ます。
圧がかかったら、20分加圧して
圧が抜けるまで待ちます。
みんなの家でも今頃煮てるのかな〜と
思いながら、準備しました。
そうして当日
みんなの煮た豆を集めました。
こんなにたくさん。
f0379149_17525547.jpg
さらに麹も20人分に分けておきました。
f0379149_17543762.jpg
運営委員の家の冷凍庫をお借りして
保存しています。
麹でいっぱいになってます。
f0379149_17554758.jpg
当日冷凍庫から出して
いよいよ麹の出番です。
f0379149_17572811.jpg
塩と麹をよく混ぜます。
f0379149_17593025.jpg
煮た大豆は綿棒などで潰します。
f0379149_18004495.jpg
そして、大豆と麹と塩をよくよく
混ぜます。
麹がまんべんなく行き届くように。
それを丈夫なビニールの袋(ガジェット袋)に
空気を抜きながら詰めます。
そうして手作り味噌が出来上がりました。
f0379149_18040824.jpg
今回、麹が多めで
また袋で熟成させるのは初めてなので
秋頃の出来上がりが
とても楽しみです。
ランチは味噌作りの前に
参加者の皆さんで作った
豆腐づくし料理。
  
太刀川先生は
豆腐マイスターの
認定講師でもあります。
木綿豆腐のキーマカレー
生おからのポテトサラダ風
おからボール
絹豆腐のみかんゼリー
f0379149_18073920.jpg
(当日写真を撮り忘れ
後日自宅で作った写真ですσ(^_^;))
料理に味噌作りに盛りだくさんで
とても充実した会でした。
また、熟成具合を教えてもらえたら
うれしいです。
参加してくださったみなさま
ありがとうございました。
本当にお疲れ様でした。


[PR]
by aobacomonzu | 2018-04-09 23:53 | イベント報告 | Comments(0)

ヒトハ10月号

 
日差しがだいぶ柔らかくなったこの頃、
天気の良い日は過ごしやすくなりました。
 
とうとう待ち望んだ秋がやってきました101.png
  
この秋は、あおばの企画に参加してみませんか?
  
10/11は「免疫アップ講座」
体は食べたもので出来ています。
栄養たっぷりの旬の食材を使ったレシピで
体も心も元気になりましょう。
  
10/26は「エッコロプラス交流会」
7月から取り組みが始まっているエッコロプラスですが、
10/1現在あおばでのエッコロプラス加入者は41名
サポーター登録者は8名となっています。
 
そして、先日、あおばで初めてのプラスの
サポート依頼がありました110.png
  
この調子で皆様に利用してほしいエッコロプラス。
  
加入していない方も
加入している方も
もし、サポートをお願いしたら
どんな方が来てくれるの?
こんなサポート依頼でも大丈夫かな?
など、みんなで顔を合わせて
お話したいと思います。
少しでもご興味のある方は
ご参加くださいね。
   
10/30・11/2は「クリスマスお正月用品試食会」
1年に1度しかない、季節の消費材。
カタログだけでは、味も大きさもわかりません。
この試食会で実際に見て食べて、確かめてみてください。
   
  
f0379149_22364628.jpg
  
f0379149_22365925.jpg
 
f0379149_22370867.jpg
 
f0379149_22371730.jpg
  
また、新市が尾デポーの組合員集会
  
11/11は「復興支援まつり」
が、あります。
昨年の復興支援まつりの様子は
こちら
  
今月はたくさんイベントがあります。
あおば運営委員会でも楽しく準備していきたいです。
今月もよろしくお願い致します。
  
  



[PR]
by aobacomonzu | 2017-10-01 23:15 | 広報誌 ヒトハ | Comments(0)

ヒトハ5月号

 
 
初夏の陽気が続いていますね。
もう冬のコートはしまってもいいですね105.png
 
そんな良いお天気の今日と明日は配達日。
あおばの広報誌「ヒトハ」が
お手元に配達されます。
 
そして
今週はエッコロプラスのアンケート
一緒に配達されてます。
 
 
アンケートは今後あおばのエッコロプラスの導入のために
みなさんの貴重なご意見として大切に保管し
運営委員会からエッコロプラスコーディネーターに
つないで、対策を考えます。
 
 
ぜひぜひあおばのみなさん、
アンケート提出されますように
お願いいたします。
 


 

f0379149_09545548.jpg
 
f0379149_09551112.jpg

 
 
まずは5/26、かじのや納豆の工場見学があります。
(FECラボの石けん講座と日にちがかぶっちゃったのですが
ぜひかじのや見学に来てください126.pngよろしくお願いします)
 
おいしい納豆は、市販と何が違うの?
納豆のアレンジ料理など
納豆の専門家にいろいろ聞けちゃいます。
 
無料です。
託児もあります。
 
場所は小田急線の鶴川駅周辺ですが、
青葉台などから車で送迎しますので
気軽に参加していただけます。
くわしくはお申込みされた方に
直接お知らせします。
 
参加のお申込みはこちら
 
ご参加お待ちしています。
 
  
それから
とうとう
あおばコモンズでも
facebookはじめました!!
(くわしくはヒトハ記事の中に)
 
ぜひ友達申請
よろしくお願いいたします。
 
FECラボもイベントが盛り沢山です。
(昨年までの消費材ラボ・環境ラボなどの
名称が変わりFECラボになりました。)
 F・・・フード
   E・・・エネルギー
C・・・ケア
の、頭文字をあわせて、フェックラボと読みます。
今後ともよろしくお願いします。
こちらは理事会のメールへ直接お申込みください。
 
 
以上、ヒトハ5月号のお知らせでした。
 
 
 


 
 




[PR]
by aobacomonzu | 2017-04-20 10:34 | 広報誌 ヒトハ | Comments(0)
 
 
とうとう桜が開花しましたね。
179.png179.png179.png
(お花見で飲みたいだけの私です)
f0379149_09250620.jpg

  
3/31 藤ヶ丘地区センターにて
子どもの体と食を学ぶ
「親子料理教室」を開催しました。
 

f0379149_18051142.jpg

 
春休み中の高校生から、小学生までの8人のお子さんと
組合員のお母さんたちが
参加してくださいました。
 

f0379149_10190473.jpg
 

 

 
 フォーラムアソシエからお招きした
講師の工藤美恵子先生も
私たちと同じたかつコモンズの組合員です。
 
 
先生のレシピは、タイトルがユニークで
興味をひかれるものばかり。
 
 
「本当は教えたくないフレンチトースト」
「そこが大事なバナナパイ」などなど。
  


 
どれも簡単で、とても美味しくできる
素敵なレシピでした。
 
鶏の胸肉の茹で汁を使ったポタージュスープは
ピーマンを種ごと入れて
ハンドミキサーで混ぜました。
 
f0379149_09322504.jpg
 

 
子どもたちも
「これ本当にピーマン入ってる?」とびっくり!
まったく苦味など感じられず
美味しくいただけました。
 
f0379149_18044970.jpg
 
f0379149_09324674.jpg


 
利用できる食材はすべて使い
ゴミが少ない、というのも
工藤先生の教室の特徴だそうです。
 
 

  

f0379149_09300226.jpg


 
慣れない手つきでバナナを刻んだり
パイシートを切ったりする
子どもたちの目は真剣そのもの。
 
 

f0379149_18045818.jpg
   
  
f0379149_09304586.jpg
 
 

 

 「おかわりいる人~」の声には
素早くたくさんの手が上がります。
 
がんばって作ったお昼ごはん
みんなで食べるとおいしさもひとしおです。
  
f0379149_18042715.jpg

 
 

  
参加していただいた組合員の方の感想です。↓↓
 
 
「包丁でバナナを切ったり、フレンチトーストを焼いたり、
とても真剣な表情で料理を作っていました。
 

f0379149_09310849.jpg

 

 

f0379149_09302453.jpg

 
 下の子に手がかかり
なかなか一対一で向き合うことが
出来なかったので
料理しながら娘と向き合うことができて
とても楽しい時間を過ごすことができました」
(あおば組合員Mさん)

  
参加していただいたみなさん
ありがとうございました。(N)
 
 

 



 


 




 

 

 



 
 


[PR]
by aobacomonzu | 2017-04-08 10:05 | イベント報告 | Comments(0)

 
この料理教室をお願いした
工藤美恵子先生のレシピは
 
とても簡単でパパッと出来ちゃうのに、
とっても美味しいのです。
 
そして簡単だから、何回も作りたくなります。
 
エッコロ講座でもとても人気の先生です。
 
 
今回は
「子どもの『食』について~気をつけたい6コの「こ」~」
 
を、教えてもらうミニ講座もあります。
 
メニューは
本当は教えたくないフレンチトースト
茹で鶏
コールスローサラダ
野菜のポタージュ
そこが大事なバナナパイ

 
と、お子さんの大好きな素材で
栄養もしっかりとれるメニューです。
 
ぜひお子さんと食の大切さについて
話し合うきっかけになればと思います。
 
参加お待ちしています。
 
   日時:3月31日(金)10:00~14:00
場所:藤ヶ丘地区センター調理室
 
※料理教室に参加のお子さんは小学生以上です。
下のお子さんの託児もあります。


申し込みはこちら→055.gif
 
 
 



[PR]
by aobacomonzu | 2017-03-23 14:33 | イベント告知 | Comments(0)

 
桜の開花予想のニュースも
聞こえてくる今日この頃
 
いよいよ春ですね。
 
3/6の大会に出席された方はご存知かと思いますが、
  
4月から、コモンズあおばは
あおばコモンズ」に変わりました。
 
新しくなった「あおばコモンズ」を
よろしくお願いいたします。
 
今日、明日はあおばの広報誌ヒトハが配達されます。
 

f0379149_13510771.jpg
 
f0379149_13512407.jpg


 親子料理教室は
締め切りが明日の3/24となっています。
 
また、新企画058.gif
かじのやの納豆工場の見学会を開催します。
5/26(金)託児もありますので
ゆっくり工場内を見学できます。
 
たくさんの応募お待ちしています。
 
企画への参加はこちら→055.gif
 


[PR]
by aobacomonzu | 2017-03-23 13:58 | 広報誌 ヒトハ | Comments(0)

報告 手作り味噌の会

 
味噌作り、今年もやりました!!
 
3/14(火)藤ヶ丘地区センターにて
去年に引き続き、手作り味噌講座を開催しました。
 
たくさんの組合員さんに参加してもらい、満員となり、  
エッコロ講座の太刀川先生にご指導いただきながら、
味噌作りは、はじめての方も、ベテランの方も
楽しく出来ました003.gif 
 

f0379149_12291173.jpg


煮上がった大豆です。
とても良い香りで柔らかくなった豆
そのまま食べても美味しいです。

 
前日の昼くらいから、乾燥大豆を水に漬けて戻したものを
今回は圧力鍋で一気に煮ました。
圧力鍋では20分加熱して、圧が下がるのを
自然に待ちます。
 
時間があれば、普通の鍋で
コトコト煮るのも良いですね。
 

f0379149_12292878.jpg

麹と塩を混ぜます。

f0379149_12303161.jpg


均一になるようによく混ぜます。
 
 
味噌作りの一大イベントは
豆をつぶす作業ですが
 
今回はミンサー005.gif
  

f0379149_12294608.jpg
(↑先生が持ってきてくれたミンサーです) 
 
このミンサーがい~い仕事してくれました019.gif
 
今までの豆をつぶす作業は何だったのか?と思うほど、
スルスルと、あっという間に挽き終りました。
 
f0379149_12304862.jpg
 
挽いた大豆と塩・麹をよく混ぜます。
 
  
それを、空気が入らないように容器に敷き詰めて
 
f0379149_12310595.jpg
 
手作り味噌の出来上がりです。
 
味噌の材料・作り方はシンプルですが、
とっても奥が深いです。
 
今回は、どんなお味噌に育ってくれるでしょうか。
 
秋になるのが楽しみです・・・043.gif
  
 
 
味噌作りと並行して、ランチ作りも行いました。
 
メニューは
 
鶏ごぼうごはん
豚汁
キャベツの梅肉和え

 
大豆の美味しい煮汁を使ったレシピです。
 
f0379149_12311808.jpg
  
大豆の煮汁で、出汁いらず
まろやかな味で、とっても美味しいです。
 
 
出来上がった味噌はみんなで分けて、
1kgほど持ち帰って自宅で熟成します。

 
参加していただいたみなさん
ありがとうございました。
 

 


 

 

 

 

 

 






 

 


[PR]
by aobacomonzu | 2017-03-23 13:23 | イベント報告 | Comments(0)

 
3月になりました。
 
いよいよ018.gifとうとう005.gif
3月6日 コモンズあおば大会が近付いてきましたーー!
 
昨日の時点で、出席者43名
委任状340枚の集計結果となりました。
  
目標人数50名まで、あと少しです。
  
締め切りは明日です。
申し込みしていなかったーという組合員のみなさま
まだまだ受け付けていますので、
ぜひとも出席の申し込みをお願いします!!
  
大切な1票、みなさんのコモンズあおばです。
 
 
058.gif
そして先日、
 
春休み企画の「親子料理教室」のメニューを工藤先生と
打ち合わせをして、決まりました!!
 
「漬け込みいらずの素精糖フレンチトースト」
「春キャベツコールスロー」
「新じゃがポタージュ」
「バナナパイ」
 
とってもわくわくするワンプレートランチになりました053.gif
ぜひ参加お申込みくださいね。
 
 
大会・イベントいずれもお申し込みはこちら

 
 



 
 





[PR]
by aobacomonzu | 2017-03-02 18:51 | イベント告知 | Comments(0)